Madeleine的生活札記

看起來像雪花糕, 但基底是用的是蓮藕粉。蓮藕粉營養豐富,更是清涼解燥熱的好食品。

冰冰涼涼的..蓮藕粉做的涼凍～燜熱的夏天..就是少不了這一味~

濾出了浸泡一年多的香醇梅子酒,心想著除了直接喝以外..

這梅子酒還有什麼花樣可以玩的?

想起以前做過的梅酒果凍,香Q酸甜的好滋味~總讓人回味再三..

每日適量的..佐餐喝點梅酒可以開胃,或是飯後喝一點梅酒,

可以消積食,有調整腸胃的效果喔!

因此梅酒果凍還挺適合作為年節期間大魚大肉之後的餐後小甜品!

有自釀梅酒的朋友不妨可以試一試~  (★飲酒請勿過量)

這陣子,天氣冷颼颼的..人的本能..這時總會想吃些溫暖的食物~

在逛生鮮超市的時候,剛好看到工作人員剛擺上的大批地瓜..

趁新鮮就順手挑了ㄧ些,本想放在米上一起煮成地瓜飯的,

想想..嗯..還是煮薑汁地瓜湯好了! 總覺得在這種冷冽的天氣裡..

還是一碗熱呼呼的香甜薑汁地瓜湯,來得讓人暖心又暖胃阿~ 

      白木耳又稱銀耳,富含豐富的氨基酸.美容養顏功效比美燕窩,滋補又養生。

   紅棗銀耳露是很不錯的養顏甜湯,炎熱的夏季..喝上一杯..潤肺又解燥熱~

       這真是讓人感到憤怒又悲哀的事!相信很多人之所以DIY做點心或煮食..

        就是因為想吃得更安心些.. 然而~現在已經不是這麼回事了~

          連原料都出了問題..還有甚麼是讓人可以安心使用的?!

        慎選材料吧!避開有問題的..現階段只能這麼消極的作為了~

         這兩天的天氣有點悶熱..會讓人想吃些冰冰涼涼的甜點,

           想念起好久沒吃的雪花糕..二話不說就動手做吧!

      簡單又方便的做法,絕對是起心動念後..很快就可以完成的美味!

          為了消耗自製的果醬..這次特別添加了些許柳橙果醬,

                  吃來多了清新怡人的柑橘芳香~

                              

        年節期間免不了的吃吃喝喝..難免吃了些容易上火的食物,

         現在假期即將結束,也該是讓腸胃好好休養生息的時候了!

        蓮藕富含氨基酸、維他命Ｃ....等，是極有營養價值的食品。

  利用清熱解燥的藕粉製作的涼糕,清涼又爽口~是想解饞時很好的小點心喔!

                   很久以前...我就想做這道點心了!

             以前吃過用"喝"的藕粉和小攤賣的那種中間夾餡的..

                一直想試試在食譜中看過的柳橙藕粉涼糕,

      將原配方稍微修改了一下..為了搭配自製的果醬食用也減低了糖量～

   100%的柳橙原汁甜度香氣足,配上點綴的柳橙果醬一起吃..真的非常清香爽口。

  此刻已經是2012年的最後一天了!時間過得真快,倏忽地..又過了一年~

回想這一年的點點滴滴..我自覺是乏善可陳的,去年所列的計畫並沒有完成~

               (所謂計畫趕不上變化正是如此..)

年歲增長~對老天爺神來一筆的安排..我已然學會了逆來順受,不再怨天尤人。。

      讓人黯然神傷的..不是光陰的消逝~而是理想和執著的放棄..

   然而寒冷的冬天終究會過去,好的..壞的..一切一切..都只是過眼雲煙~

                我~還是想瀟灑的跟2012說再見~

       感謝那些點點滴滴的曾經..也珍惜那些點點滴滴的曾經..

        布丁.果凍.豆花...這類QQ ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的甜食,向來是我喜歡的甜點~

                        因此研究這些食物的美味做法肯定是必要的嘍!

    烤布丁之所以迷人,就是因為和著焦糖醬汁一起入口時的香濃甜蜜滋味..

                     每每總是讓人停不了口..

而焦糖奶茶布丁除了濃濃的奶蛋香外,因為多了茶葉的芬芳吃來更加地香醇馥郁了~

   軟凍類的甜品~像是果凍.布丁.豆花這類的...一直都是我的心頭好~

 懶得自己動手做的時候..偶而~也會買超商色素添加物一堆的商品來解饞~

               但最好的還是自己DIY動手做的嘍!

   昨天將買來的燕麥豆奶加工..加了蒟蒻果凍粉..做成了蒟蒻豆花~

口感當然和傳統的豆花不一樣...但是軟嫩度適當的蒟蒻豆花..依然香軟滑溜~

  加了冰涼的黑糖水吃來..別有一番風味~完全不會輸給傳統豆花喔!

 前幾年非常熱衷釀醋時..一口氣釀了好幾種醋!碰到喜歡的口味..更是來個大甕的~

         就這樣~喝著喝著..幾年後的今天,家中還有一些"陳年醋"~

    零零散散地..這兒剩一小瓶那兒剩半瓶的..還好醋和酒都是耐放的東西!

但畢竟是食物.一直放著也不妥,又不見得每天都會喝~於是乎想到了乾脆拿些醋來做醋果凍!

麵包布丁(Bread & Butter Pudding)這個來自英國的傳統甜點..相信很多人都不陌生~

         原本的"剩餘物資"再利用.. 想不到就這樣流傳到各國..到現在~

       超簡單的做法,真的不需要擁有多高深的烘焙技巧.. 短時間就可做好~     

        在最末的一道料理後..再多花個5分鐘將這道甜點處理好送入烤箱~ 

     那麼~ 餐後就可以用這道麵包布丁..來為美好的一餐劃下完美的句點了                          

                                             最近幾次的點心,好像在玩色彩遊戲~

        從紅色的番茄果凍.綠色的抹茶蛋糕.到粉紅色的紅麴地瓜吐司..

     和這個白色的~鮮奶雪花凍~~~真的不是刻意..卻很湊巧的.顏色都不一

    樣耶~乾脆下回再來考慮其他顏色好了~~色彩繽紛..賞心悅目的也不錯!!

   秋天的腳步近了..2011年的夏天正在逐漸的離開~假日的午後陽光依舊炙熱耀眼~

      向陽的廚房灑落一地的金色陽光~四周安安靜靜地...或許都正在睡午覺吧!

       覺得這樣的感覺真好..加上難得今天窗外的微風徐徐~ 減低了一些熱意...

                這時該是來做個甚麼點心..或是蛋糕的最佳時刻~

                    老早就想重溫一下~番茄啤酒凍的滋味了...

           兩周前才買的一盒蒟蒻果凍粉..正是為這番茄啤酒凍而準備的!! 

還沒做我就已經開始想像待會兒Q.Qㄉㄨㄞ.ㄉㄨㄞ的番茄啤酒凍~入口後的沁涼滋味~