Madeleine的生活札記

                      梅子四月天~ 最近應該有許多人都在進行釀梅子酒這件事吧!

                         之前說了要釀梅子醋, 梅子醋尚未動工... 卻先釀起梅酒來了~

                    所謂計畫趕不上變化就是如此~ 這些日子..天氣真是一天數變~壞透了!

            老天賞臉的釀梅酒這天..太陽高掛~(也就這天最正常了~)臨時決定~先釀梅酒好了!   

                                            去年8月22日釀的加州李酒開封了~

                      記得當時處理好就擺放在櫃子角落.. 讓時間去醞釀萃取屬於它的芳香~

                               經過一個農曆年.. 又過了許多日子~ 我幾乎忘了它的存在!

                               直到前幾天.. 我想起了接下來是梅子.桃李的季節來了~

                                      去年錯過了釀梅子醋的時機.. 心中有些懊悔~

              一直惦記2012說甚麼都要來釀上一大甕.. 以彌補睽違多年都沒釀成梅子醋的遺憾~

                       翻找閒置多年的釀醋用大玻璃甕.. 我想起了這瓶遺忘的加州李酒~

   說真的..我很喜歡日系食譜的編排風格..圖片總是配置的讓人覺得賞心悅目 ～

   1998年春我在書店買了第一本釀酒的食譜...

   之所以記得那麼清楚..是因為我習慣在書裡寫下年月日..的紀錄 

   這本是翻譯自日本的食譜..內容是教你釀水果酒..醃漬日式醬菜..和做果醬..

   原本只是無聊翻翻而已..但賞心悅目的圖片..實在吸引我的目光～

   作者用各式漂亮的器皿..或許是喝完的咖啡粉玻璃空罐..或是果醬的空瓶的再利用...五顏六色的..真的很漂亮～

   原本就喜歡蒐藏漂亮杯盤器皿的我..當然就是買回去好好研究了～

   果醬是做過無數次了..釀酒卻一直沒試過!  那是需要時間等待的東西..我沒甚麼興趣～

   一直到我開始聽說喝醋的好處多多..釀醋了以後..慢慢習慣這種需要漫長時間等待..才能醞釀出的美味

   ～釀酒亦然～  因此這兩三年才開始抱著好玩的心情..釀起了水果酒。。

   現在覺得引頸期盼的等待醋或酒的開封..是有趣的事

   你會去想像..這回會釀出甚麼樣的滋味呢? 這樣的過程...真的有趣好玩極了!!