Madeleine的生活札記

將風味迷人的普羅旺斯香料加上其他調味料和雞翅ㄧ塊兒醃漬入味後再烤..

香氣逼人,超美味! 說到雞翅..我總覺得烤比滷或其他料理方式來得好吃~

尤其是皮烤過後去了些油脂..多了焦香味.. 每每吃來總讓人吮指回味..意猶未盡~

這時候當然要來罐烤雞翅的好搭擋~啤酒才是絕配嘍! 

                 迷迭香加上檸檬的組合用於烤雞的醃料,氣味芬芳迷人..

                是一道簡便又好吃的懶人烤箱料理~

     做過類似的檸檬烤雞腿,我通常會在醃料中加少許的醬油提香..

   而這次的烤雞醃料很簡單,只加了黑胡椒.蒜末.鹽和檸檬'迷迭香末,

               並無過多的調味,有著很純粹的清香~

                      根據營養專家的說法:馬鈴薯其實是個高營養低熱量的食材~

            同等重量相比..馬鈴薯的熱量其實比白米飯還低呢!

    只要避免過於油膩的烹調方式..馬鈴薯還是個可以安心大口吃的好食物!

               上回做過一次~香料烤雞腿~很受家人的喜愛! 這回換個口味..主角是比上回的雞腿

                               再小一些的~~棒棒腿 ~~ 另一個主要配角是~~檸檬 。

             在前一天先醃漬好~讓它充分吸附檸檬香氣... 第二天再來烤它..保證入味又好吃!! 

               烤肉的時候...很多人喜歡拿整支的茭白筍來烤~~真的非常好吃..可以吃出它最自然

              的甜味~今天換個方式來吃茭白筍...不是炒肉絲~而是用少許的奶油和海鹽加櫻花蝦

                拌一下 ...再入烤箱烘烤~~既是懶人料理...又可吃出茭白筍的另一番風情~~~

            這是中秋節吃的~香料烤雞腿. 不能免俗的...好像沒烤個肉不算過中秋一樣~~

                               中秋烤肉已經成了全民運動~~也算是世界奇觀了!

                 為了健康考量....雖然碳烤的風味真的比較好~但還是選擇用烤箱來烤~~

           先以醃漬香料..新鮮的迷迭香末..等等..醃漬入味~烤來真的是香味十足..好吃極了~