Madeleine的生活札記

                                            去年8月22日釀的加州李酒開封了~

                      記得當時處理好就擺放在櫃子角落.. 讓時間去醞釀萃取屬於它的芳香~

                               經過一個農曆年.. 又過了許多日子~ 我幾乎忘了它的存在!

                               直到前幾天.. 我想起了接下來是梅子.桃李的季節來了~

                                      去年錯過了釀梅子醋的時機.. 心中有些懊悔~

              一直惦記2012說甚麼都要來釀上一大甕.. 以彌補睽違多年都沒釀成梅子醋的遺憾~

                       翻找閒置多年的釀醋用大玻璃甕.. 我想起了這瓶遺忘的加州李酒~

              基本上放滿3個月以上就可以喝了, 陰錯陽差下..這罐加州李酒放置了近七個半月~

                      迫不及待的準備了消毒過的乾淨空瓶.. 擇日不如撞日的開封裝瓶了~

                    因為醞釀的時間夠久~  看看這美麗的紅寶石顏色.. 在陽光下真的美極了~

                   我總覺得自己只是喜歡這樣的醞釀過程..  和欣賞那美麗的色彩~

                             這樣的自我陶醉...  勝過於喝它時的香甜微醺 ~

                   超過40%以上的烈酒和時間醞釀後... 很神奇的.. 喝來有著果汁般的香甜~ 

                                  但..這一切都只是錯覺和陷阱!  酒畢竟還是酒..

                            優雅的淺酌..  絕對比海量牛飲要來得讓人意猶未盡~

             加州李酒作法分享~

                    醞釀時間的美味～ 加州李酒