Madeleine的生活札記

 前幾年非常熱衷釀醋時..一口氣釀了好幾種醋!碰到喜歡的口味..更是來個大甕的~

         就這樣~喝著喝著..幾年後的今天,家中還有一些"陳年醋"~

    零零散散地..這兒剩一小瓶那兒剩半瓶的..還好醋和酒都是耐放的東西!

但畢竟是食物.一直放著也不妥,又不見得每天都會喝~於是乎想到了乾脆拿些醋來做醋果凍!

  醋果凍~果真是快速消耗庫存醋最好的方法! QQ的蒟蒻凍~夏天吃來..頗為美味~

             醋是有益健康的食物,大家都知道喝醋好處多多吧~

 酸酸甜甜的梅醋蒟蒻果凍.餐後食用~不僅能幫助消化!也是一道美味的飯後甜點~

材料~

梅子醋200ml   細白砂糖80g   蒟蒻果凍粉40g   冷開水600ml

容器~

150ml果凍杯~7個

   做法~

   1.備齊所有材料~ 配方裡的梅子醋200ml~ 醋味較醇厚..只喜歡淡醋味者..

     可將醋的部分減半或減量~減少的部分以水量補足即可!

   2.冷開水+蒟蒻果凍粉先拌均勻...再加熱~

   3.接著加入細砂糖拌均勻~醋若較甜的話..加入的糖量可依梅子醋的甜度再做調整! 

   4.最後倒入梅子醋拌均勻後.. 以小火煮至冒泡的沸騰狀態後立刻熄火! 

   5.果凍液可稍微靜置一下..撈除表層浮泡~再分裝於果凍杯中。 

    任何杯型容器都可使用!這兒使用的果凍杯容量約150ml~7個 (僅供參考)  

              室溫稍微放涼後..蓋上蓋子移入冰箱冷藏即可~

   可在每杯果凍液中放入一顆醃漬的梅子~紫蘇梅..脆梅等皆可!口感更加豐富~

                   家裡還有一些之前媽媽醃漬的脆梅..

           因此這次我加了脆梅~和著果凍一起吃..還蠻爽口的!