此刻已經是2012年的最後一天了!時間過得真快,倏忽地..又過了一年~
回想這一年的點點滴滴..我自覺是乏善可陳的,去年所列的計畫並沒有完成~
(所謂計畫趕不上變化正是如此..
)
年歲增長~對老天爺神來一筆的安排..我已然學會了逆來順受,不再怨天尤人。。
讓人黯然神傷的..不是光陰的消逝~而是理想和執著的放棄..
然而寒冷的冬天終究會過去,好的..壞的..一切一切..都只是過眼雲煙~
我~還是想瀟灑的跟2012說再見~
感謝那些點點滴滴的曾經..也珍惜那些點點滴滴的曾經..
在2012年即將遠離的此刻..冷氣團又來報到了!
若您也是冷到哪兒也不想去的話...那就窩在家裡動動手做個點心吧!
在這種寒風凜冽的日子..吃碗熱呼呼..暖心又暖胃的『黑糖薑汁地瓜圓』最棒了~
【食材】
地瓜 約600g(1斤) 地瓜粉 約250g 太白粉 50g
細白砂糖 約3大匙 水 約2大匙
【黑糖薑湯】
黑糖 150g 冷開水 2000ml 老薑 1塊
【地瓜圓製作】
地瓜去皮切片後,入蒸鍋蒸熟(約25分鐘)蒸熟取出後放入盆中搗碎,趁熱加入糖拌勻。
在已經搗碎的地瓜中,再加入地瓜粉和太白粉拌勻..並揉成光潔不黏手的麵糰。
(因地瓜含水量不同,水視狀況酌量加入,若地瓜所含濕度可揉成糰的話水可以不必加入)
將麵糰揉成適當大小的長條狀，再切成約1.5公分長的小塊狀備用。
(可灑上少許太白粉防沾黏)
【黑糖薑湯製作】(約5~6人份)
老薑刷洗乾淨(不去皮)以刀背拍碎放入湯鍋..湯鍋中倒入冷開水約2000ml.
煮開後再倒入黑糖轉小火繼續煮約10分鐘..讓黑糖和薑汁味道融合~
另一鍋水將適量的地瓜圓煮至半熟..撈至黑糖薑汁中再煮一下(地瓜圓浮起即可)
(＊也可以煮至全熟再加入黑糖薑汁中亦可!)
黑糖含有豐富的礦物質和營養素~以選擇優質純手工黑糖為最佳!
(黑糖薑汁材料比例僅供參考~)
地瓜圓現煮現吃最佳! 一次可多做些..剩下的未煮的地瓜圓可鋪在盤子上,
冷凍至乾硬後.. 敲開再放入袋子中或是保鮮盒中冷凍保存~隨時方便取用。
DoDoCook~黑糖薑汁地瓜圓
iCook~黑糖薑汁地瓜圓
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