Madeleine的生活札記

                                             最近幾次的點心,好像在玩色彩遊戲~

        從紅色的番茄果凍.綠色的抹茶蛋糕.到粉紅色的紅麴地瓜吐司..

     和這個白色的~鮮奶雪花凍~~~真的不是刻意..卻很湊巧的.顏色都不一

    樣耶~乾脆下回再來考慮其他顏色好了~~色彩繽紛..賞心悅目的也不錯!!

   這是一個超簡易做法的~~鮮奶雪花糕~與其說是糕,但和一般的雪花糕做法不一樣 ~

 簡易版 的作法真的很簡單.但口感一樣好!說是糕..可我覺得正確的說應該是凍~

                        ~~不用咀嚼..入口即化~~   

 因為不加入動物性鮮奶油~所以"奶素"的朋友也可以吃喔!小朋友也會很喜歡的~

             鮮奶雪花凍食材                                                               

      鮮奶900.cc   玉米粉120g   細白砂糖 150g   椰子粉適量                                             

      (22cm正方型模× 1)

                瞧!材料都是白色的~~~鮮奶300.cc +玉米粉120g拌均勻↑

                 ↓另一份鮮奶600.cc 小火加熱後..再加入細砂糖拌均勻~↑

                    將玉米粉鮮奶徐徐倒入加熱的鮮奶中..邊倒入邊攪拌~↑

            就像勾芡一樣..拌至濃稠狀~~此時注意一定要用"小火"(避免燒焦了)

     表面有小氣泡出現就熄火~~再倒入墊了防沾紙的烤模中~抹平..敲一敲

     (用耐熱的方形.長方形保鮮盒.也可以)在表面貼上保鮮膜~避免乾燥~↓

                 室溫放至稍微涼後.再放入冰箱冷藏定型~完全涼透後即可取出~

              脫模後~切成適當大小..再沾上椰子粉就ok了~~