Madeleine的生活札記

    常常和義大利料理連在一起的番茄,其實做成的西點蛋糕是別有一番風情滋味的..

  番茄它既是水果又是蔬菜,含有豐富的維生素.茄紅素.是個頗富營養價值的蔬果。

  做成的番茄戚風蛋糕,味道清新～是很特別的一款蛋糕,

  但若只放了番茄汁感覺上單調了點～所以特別加入了一樣有著酸香味的蔓越莓乾～

  別懷疑這兩樣都是酸酸味道的水果..結合在一起會是什麼滋味?

  相信我! 它們是非常搭的～ 相輔相成的好朋友喔! 

         這兩天做了好幾款餅乾..忙得像是要趕工出貨似的! 很像以前下班後趕工做牛軋糖的盛況~

        又是每一片分別包裝..一個個套袋..還搬出了許久未用的封口機~ 先聲明:我是反對過度包

                     裝的人! 是因為待了近一個月的兩個小姪子;要離開台灣..回家去了~

        再者..專程回來帶兩個小孩回去的二哥..他的朋友也一起從香港到台灣來自由行7天..今天

        一起搭機回香港~這一堆的餅乾就是要給他們當伴手禮的!怕餅乾受潮回軟...只好一片片分

         別包裝~用心良苦啊! 也體會到..平時沒有壓力悠哉的烘焙點心..還是件挺幸福的事~ 

           這不是我常吃的義大利麵類型~ 要不是難得回台的兩個姪子指定要吃...

  這種"搞工"的麵醬~在這麼熱的天氣..要我大費周章的動工~我還真不願意哩!

      說"搞工"是因為我的義大利肉醬是鉅細靡遺..一個個步驟慢慢完成的~

不過這完成的義大利麵醬還蠻好用就是了!至少焗千層麵是我喜歡的!香濃又好吃!

                  可可粉是巧克力最主要的原料~巧克力品質的好壞取決於可可豆的品質好不好...

                   偶而你會吃到讓人回味無窮的巧克力...那種難忘的滋味足以讓人魂牽夢繫~

                巧克力看似簡單..其實其中蘊含了深澳的學問喔! 看看那些舉足輕重的巧克力製作

               大師在調製巧克力時..專注而嚴謹的態度就知道..從室內的溫度..巧克力的溫度等等...

               無一不處處講究~在七夕情人節的今天..相信很多人都會買似乎已經代表著愛情的巧

                  克力來送給親密愛人 ~吃的同時..去了解一下巧克力是怎麼製作出來的也不錯呀!

                                              在這裡就祝各位~~~七夕情人節快樂喔!

      這種pound cake真的是讓人又愛又恨..愛的是那種香濃雋永的滋味...

           恨的是～熱量實在驚人.. 吃的時候..還真是心虛啊!

          偏偏pound cake不放奶油做的話..風味還真的是差很多呢!

        找個安慰心虛的理由～反正又不是天天吃...對不對? 就吃吧!

            酷熱的天氣對香蕉這種水果來說,真的保存不易~總是在很短的時間裡..

          一下子便全部熟透了~ 熟透了的香蕉說真的一點也不好吃~

                  但是此時..卻又是香蕉香氣最濃郁的時刻..

                不用說~料理它最好的方式..就是拿來做蛋糕了~

             它不像其他水果做成蛋糕後..帶著微微不太明顯的香氣~ 

         香蕉蛋糕的香味是跋扈而鮮明的表現出來~烤的時候.. 吃的時候..

            濃濃的香氣整個瀰漫在空氣中..讓人無法忽視它的存在~