迷迭香(Rosemary)是一個氣味強烈的香草..迷迭香的運用非常廣泛..
以前我喜歡將迷迭香泡在橄欖油中~
一段時日後..再將香味已經全然釋放在油裡的橄欖油用來做西式料理..
而迷迭香加上檸檬又是不同的風味~
想不到這兩樣各自有著強烈氣味的食材..加在一起..卻是意外的對味喔!
餅乾一入口..迷迭香和檸檬淡淡的香氣很明顯的就能感受得到～
- Jul 28 Thu 2011 04:07
迷迭香檸檬燕麥餅乾
- Jul 27 Wed 2011 03:25
櫻花蝦瓠瓜煎餅
這是這一個多月來第三次的櫻花蝦料理了~最近正是~瓠瓜(莆仔)盛產期..
價格便宜品質又好~吃當令盛產的蔬果.才是聰明的選擇喔! 
在逛超市時..看到外型可愛的"莆仔"擺了一堆..
突然想起前些日子買了兩包的~韓式煎餅預拌粉~還沒用..
於是決定用這現成的煎餅粉來做瓠瓜煎餅~雖然沒有海鮮煎餅那麼多料啦!
但是..也有海鮮喔!
大家都知道..莆仔的好朋友是那~蝦米~
這是一般..秤不離砣..砣不離秤砣的基本組合~
不過..今天要用更加鮮美的~櫻花蝦~ 想當然耳..好吃極了!
- Jul 23 Sat 2011 04:06
義式風味~洋蔥鮪魚包
話說之前那自己"蹦"出來的不速之客(九層塔)~儼然已經"長大成人"了~
原本還在想煮個~塔香茄子吧!這道菜需要很多九層塔..剛好可以幫它"理個頭"~修剪'修剪
但計劃永遠趕不上變化...就在我翻著我的手抄烘焙筆記本時..看到了這道好久沒做的點心~
羅勒番茄鮪魚包~ 就是它了..既然起心動念..接下來就是身體力行了~
這回少了羅勒..我想用九層塔代替~也沒有小番茄..
雖然缺這..缺那的..但是其它的材料拌一拌~ 也是相當好吃的!
這次..難得可以這麼隨性的做點心~不用像做西點蛋糕那樣的斤斤計較~
- Jul 21 Thu 2011 09:22
迷迭香風味烤洋芋片
香草之所以讓喜歡種植的人著迷...是因為每一種香草都有它獨特的魅力~
每每在整理香草盆栽時..總要想像一下自己宛若置身於滿園香草中...沉浸在浪漫迷人
的香氛裡...在這樣的時刻..整個人的身心靈自然而然的..都放鬆了起來~
- Jul 19 Tue 2011 04:22
卡魯哇戚風蛋糕
Kahlua Chiffon Cake 大概是我做的戚風蛋糕裡..出現頻率最多的一款~
卻從沒有po上來過一次..只放過照片~
因為太熟悉反而覺得太平常了~
生活中少不了咖啡的我,自然是無所不用其極的將咖啡好好的運用在熟悉的點心製作上~
咖啡吐司..咖啡饅頭..餅乾..咖啡牛軋糖..muffin.. "族繁不及備載.."都做過!
但...還是輕輕柔柔的戚風 ..較深得我心~
- Jul 17 Sun 2011 23:50
迷迭香菇菇雞義大利麵
通常材料中有菇類和雞肉的話..一般來說都是搭配白醬較多~但是今天選擇的是..
更加健康的紅醬來搭配~ 雞柳條先以自家種的迷迭香+蒜末來醃漬入味...
醃好的雞肉..整個散發著迷迭香的迷人氣息~好香..好香喔..
- Jul 17 Sun 2011 00:01
抹茶雙色饅頭
- Jul 14 Thu 2011 23:48
櫻花蝦韭菜粉絲包
有句話說:『南方食米,北方食麵』麵食在我家是僅次於米飯的主食~
雖然不是北方人但可能是受媽媽的影響吧! 媽媽曾說她小時候..
在那個物質極度缺乏的年代~哪有甚麼豐盛的食物可吃~
除非是過年過節的才有一些魚肉上桌~
幸好住家附近有個教會,那是所謂的"美援"時期吧!
教會系統也會發放麵粉給附近居民..
就這樣~常有麵粉可用!有了食材就得變出食物嘛!怎麼做?卻完全不會~
後來還是在教會學會了許多麵食功夫~
媽媽還說有時吃不完,有生意頭腦的外祖母還會拿去柑仔店賣給他們或交換食物呢
真有意思! 就是這樣的淵源..改變了我們家後來的飲食生活~
- Jul 13 Wed 2011 03:31
芝麻醬涼麵
幾乎每年入夏..天氣開始熱起來後~就是各式涼麵大受歡迎的季節~
但是年復一年..也總是會上演的新聞戲碼就是~又有哪家的涼麵檢驗不合格等等..
我覺得很感慨的是~ 這是個雙輸的社會..現在的生意競爭性高;並不好做!
而消費者在發生了一連串的食品安全問題後..
對外面賣的食物衛生安全存有疑慮~也會減少這類的消費~繼而起心動念..
乾脆自己動手做算了,真希望賣的人可以更注意食品製作的衛生及原料的安全來源
而買的..忙碌沒有時間動手做料理或不擅此道的人~都可以在外買到安心的食物~
這樣不是很好嗎? 但是想想..食品安全事件會從此絕跡嗎?大家都知道的答案~不可能!!
如果你有千百個不放心...那就..二話不說~自己動手做吧! 
