Madeleine的生活札記

                                                           

            迷迭香(Rosemary)是一個氣味強烈的香草..迷迭香的運用非常廣泛..

     以前我喜歡將迷迭香泡在橄欖油中~

     一段時日後..再將香味已經全然釋放在油裡的橄欖油用來做西式料理..

     而迷迭香加上檸檬又是不同的風味~

     想不到這兩樣各自有著強烈氣味的食材..加在一起..卻是意外的對味喔!

     餅乾一入口..迷迭香和檸檬淡淡的香氣很明顯的就能感受得到～

  這個餅乾配方來自某香草料理食譜~我覺得很好吃,配方中的糖是100g.我稍微減了一些..

 就比較沒那麼甜了~餅乾一入口..迷迭香和檸檬淡淡的香氣很明顯的感受到~

 想不到這兩樣各自有著強烈氣味的東西..加在一起..卻是意外的對味呢!

            ↓迷迭香切成碎末備用~ 檸檬皮只取綠皮部分..別磨到白色部分喔!↑

                     ↓   奶油室溫軟化+細砂糖~打至呈淺黃色後+蛋液再打均勻~  ↓

                                      拌均勻後+迷迭香末..檸檬皮  ~再拌均勻~

               加入過篩的低T和麥片拌勻..挖取適量大小..置於烤盤上..表面稍微整形~

              放入預熱好的烤箱(160~170度~視個人烤箱溫度而定)~烤15~20分~

                             烤好..放涼後的餅乾放入..密封盒中+乾燥劑保存~

  材料~    

  低筋麵粉110g   BP. 1/2t   無鹽奶油100g   細砂糖80g    

  蛋一個  燕麥片50g   檸檬皮1個  迷迭香1~2支