Madeleine的生活札記

          Kahlua Chiffon Cake  大概是我做的戚風蛋糕裡..出現頻率最多的一款~

     卻從沒有po上來過一次..只放過照片~ 因為太熟悉反而覺得太平常了~ 　

生活中少不了咖啡的我,自然是無所不用其極的將咖啡好好的運用在熟悉的點心製作上~

 咖啡吐司..咖啡饅頭..餅乾..咖啡牛軋糖..muffin.. "族繁不及備載.."都做過!　

                但...還是輕輕柔柔的戚風 ..較深得我心~

           參考的配方是【好吃戚風蛋糕輕鬆上手】一書~這個食譜配方,不甜不膩~

     我很喜歡~雖然用的是即溶咖啡..但還是特別挑了阿拉比卡種豆子的即溶咖啡..

     這對平常只煮虹吸壺或義式濃縮咖啡的我來說...是不得不的挑剔!

     因為有些即溶咖啡的品質..風味實在是...不敢恭維啦~

                                                                         【材料】 

           蛋黃3個   蛋白4個   細砂糖80克   沙拉油40ml

                   (即溶咖啡2又1/2匙+熱水45ml)

               咖啡酒(kahlua)1大匙   低筋麵粉80克                                                       

              【17cm圓形中空戚風模】  【180度~30分】