Madeleine的生活札記

    常常和義大利料理連在一起的番茄,其實做成的西點蛋糕是別有一番風情滋味的..

  番茄它既是水果又是蔬菜,含有豐富的維生素.茄紅素.是個頗富營養價值的蔬果。

  做成的番茄戚風蛋糕,味道清新～是很特別的一款蛋糕,

  但若只放了番茄汁感覺上單調了點～所以特別加入了一樣有著酸香味的蔓越莓乾～

  別懷疑這兩樣都是酸酸味道的水果..結合在一起會是什麼滋味?

  相信我! 它們是非常搭的～ 相輔相成的好朋友喔! 

        跟胡蘿蔔戚風蛋糕一樣,烤出來的番茄戚風蛋糕也有著賞心悅目的顏色..

   加入的蔓越莓乾可以先用少許的莓果類的酒浸泡片刻再切碎..風味更好!

                      (不泡酒,直接放入也行)

        【番茄戚風蛋糕】

    A.蛋黃5個  細砂糖30g  葡萄籽油40.cc  可果美無鹽番茄汁70g  

      番茄醬1大T  蜂蜜1大T  低筋麵粉100g   蔓越莓乾40g

    B.蛋白5個  細砂糖40g (18cm中空型烤模→165或170度烤~30分鐘)                     

               用剩的番茄汁..除了直接喝掉以外,另一個透心涼的喝法是拿來

            和啤酒"混搭"成..清新的番茄啤酒.很好喝呦~ 

  殊不知我可是一邊悠哉喝著清涼暢快的番茄啤酒,一邊把番茄戚風做好滴~

           果然是從開始到結束..都充滿著番茄風味的fu啊~