Madeleine的生活札記

                  可可粉是巧克力最主要的原料~巧克力品質的好壞取決於可可豆的品質好不好...

                   偶而你會吃到讓人回味無窮的巧克力...那種難忘的滋味足以讓人魂牽夢繫~

                巧克力看似簡單..其實其中蘊含了深澳的學問喔! 看看那些舉足輕重的巧克力製作

               大師在調製巧克力時..專注而嚴謹的態度就知道..從室內的溫度..巧克力的溫度等等...

               無一不處處講究~在七夕情人節的今天..相信很多人都會買似乎已經代表著愛情的巧

                  克力來送給親密愛人 ~吃的同時..去了解一下巧克力是怎麼製作出來的也不錯呀!

                                              在這裡就祝各位~~~七夕情人節快樂喔!

           今天的餅乾是  ~ 橙皮杏仁可可餅乾  ~  不要懷疑橙皮和可可搭嗎? 看起來毫不相干味道

                     的兩樣東西...卻是超級的對味喔! .....也是個非常濃醇香的好吃餅乾~                      

                                                             【 做法 】

                      奶油+細砂糖打至顏色發白...再加入蛋液打均勻 +香草精拌均勻            

                   接著加入過篩的低T.可可粉.小蘇打粉拌均勻..再加入杏仁片和橙皮拌均勻    

                   用湯匙挖取適量大小的麵糰..擺入烤盤上..稍微整形..上面再放上杏仁豆即可

                         入預熱好的烤箱...170度烤約15 ~20分鐘 (此溫度僅供參考 ~ )

                                                【橙皮杏仁可可餅乾】

             低筋麵粉120g     小蘇打1/2t     可可粉25g    ( 橙皮60g+橙酒適量...浸泡片刻)

       奶油 85g     細砂糖70g      蛋1個      香草精1/4t(可不加)      杏仁片40g     杏仁豆約20粒

                              dodocook~橙皮杏仁可可餅乾