Madeleine的生活札記

                            前些日子做了鳳梨酥留下的蛋白...當天就送入冷凍庫冰凍了~

         心裡盤算著..要再利用這蛋白來做個天使蛋糕~ 革命尚未成功!! 要試出"鬆軟"的天使蛋糕~

                  天使蛋糕因為只有蛋白的關係..又無油脂成分..其實口感有點QQ的是正常的!

               但...我就是不愛這樣的口感啦! 有些人為了調整口感..加了油脂..也多加了糖的比例..

                    我個人不贊成做這種調整! 無油..低糖..鬆軟是我對天使蛋糕的基本要求~

  都已經是年底了~心裡還在想..今年又破紀錄了!沒感冒耶~(人就是不能太鐵齒啦!) 

 難得感冒的我..就真的這麼中獎了!! 這次的"症頭"是咳嗽~(咳嗽真的很討厭..)    

 如果要說我這死老百姓..對國家社會還有啥貢獻?那就是~我從不浪費醫療資源~

 甚少感冒的我..就算是不小心感冒了~基本上就是順其自然療法..

 多喝水.. 十之八九..很快就痊癒~ 

 除非像此次這種咳嗽現象..迫不得已..才會買成藥吃~還好底子不錯! 很快就好了大半~

 最近氣候多變化..各位朋友~請多保重..要注意保暖喔! 別感冒了~

           yahoo又當機了~ 這..到底有多久了? 記憶所及..是九月初(好像是9月8日吧!)到現在~

                  今天跟朋友聊起此事...我開玩笑說~ 這兩天多了很多到此一遊的"過客"~

                可能是前天凌晨上傳的照片.."卡"在文章分類的第一頁吧! 兩天嘍~一動也不動...

                              對於 yahoo凸槌現象..現在已經氣定神閒到懶得生氣了!!

                                 因 yahoo當機..而到此一遊的朋友~ 歡迎你們嘍~

                  就當是繞了不一樣的路..怡然自得地..欣賞一下這裡的"風景"也是不錯滴~

      忘了有多久沒做輕乳酪蛋糕了..有時候想吃的東西和當下的心情有些關係~

      重乳酪有時是一種負擔..而太"輕"的乳酪蛋糕有時又覺得食而無味..

                             無cheese味!

        我自己喜歡做介於中間的~"不重也不輕"口感的 cheese cake    

                    覺得那樣剛剛好..是一種平衡的味覺~    

 就像人跟人之間的關係一樣..太黏膩~讓人有負擔.太疏離..又覺得陌生又遙遠~

                  還是那樣最好~剛剛好的甜..剛剛好的鹹~

          也像人與人間的相處一樣~剛剛好的黏.. 剛剛好的 ~~隨緣

        之前做了一次低油低糖的布里麵包~個人還蠻喜歡的..於是又做了第二次~

  剛好前些日子買了一些材料...其中也包含了這次使用的~義式番茄麵包預拌粉.

              這口味的東東..我沒用過於是乎~ 買了包來玩玩..

          做的依然是布里麵糰.. 除了70%鳥越的法國粉外..30%就用了

  這包義式番茄麵包預拌粉味道還真是不錯!! 打好的麵糰..還看得到一些果粒~

  除此之外...我還加了向來就很喜歡的蔓越莓乾~ 吃來的口感有著酸甜風味.

                                  ~我也發了~
 
                   念力和影響力還真是可怕的力量!

           至少十天前..我壓根兒沒想過要做個黑糖發糕來吃哩...
 
看了SOGO-K先生和~櫻桃小丸子做的發糕後,看著看著..就想乾脆也做個來吃吃好了~
 
  剛好今天的天氣~細雨紛飛的..還帶著微涼~ 還真是吃著熱熱的發糕好時節啊~

       這道紹興紅燒肉..就是爌肉啦! 是我的私房拿手料理喔! 

   其實還有另一道~高梁紅燒肉也是~

   這兩種不同的酒滷出來的風味不一樣... 但是..都非常的美味~

   有一年..年關將屆,媽媽的朋友剛好來家裡作客,吃了我做的高梁紅燒肉~

   連連稱讚美味..就這樣~莫名其妙地..那年我賣了一份年菜耶~

   本想推辭,但那位阿姨說:反正煮家裡要吃的年菜,

   就多煮一份的央求我和媽乾脆煮兩份好了~~

   那道高梁紅燒肉..就是指名一定要的菜色!哈哈~~想起來真是有趣~

   雖然一年四季都有高麗菜,但只有在秋冬季節的高麗菜,

   尤其是高山種植的~ 品質最佳~吃來特別的甜脆~

   十字花科蔬菜..營養價值都很高~日常生活中應該要多吃喔!

   無論是吃火鍋做成台式泡菜..

   或直接炒來吃~蝦皮(or櫻花蝦)炒高麗..培根炒高麗..都很好吃~                         

   久違了~包水餃~ 這是計畫中的事..遲至今日才付諸行動~

   秋高氣爽的..一點都不熱..可以氣定神閒的..

   在假日的午後~ 展開包水餃的行動計畫~~  晚餐就吃這個嘍~