Madeleine的生活札記

                                        清明時節雨紛紛..最近的天氣變化真的很大,

             在這種有點濕冷微涼的日子,喝個暖呼呼的湯最好了!

                        最近手邊正好有一些寶石魚,

         前一篇用了魚菲力做了照燒口味..這回就來煮個味噌鮮魚湯吧!

                 另外加了盒豆腐一起煮..湯鮮味美.豆腐滑嫩,

             趁熱品嚐.. 暖呼呼的味噌湯 每一口都是鮮美的滋味~

            很高興有機會吃到了鹽水翁家的寶石魚!早就知曉這是營養珍貴的好魚,

           印象中吃過兩次..肉質是我喜歡的,也沒啥複雜的暗刺..

   以前..我老是搞不懂它和一般的鱸魚有何不同,後來因為常看鹽水翁的相關po文,

看著看著..現在也知道了它們的不同差異了~或許下次逛市場的海鮮攤時可以認得出來。

            看了相關報導~這種寶石魚的DHA含量是所有魚類中最高的，

     魚肉吃起來又嫩又細，還能抗老化防癌。除了美味，更重要的是營養百分百，

             因為魚肉有豐富的各種養分，其中的DHA含量更是超高標，

                              根據資料顯示~

『一般深海鮪魚每一百公克有2100毫克，不過寶石魚卻是每一百公克就擁有4300毫克』

                             營養的菌菇類料理是我家餐桌上常見的菜餚,

          除了煮湯..有時以麻油薑爆香炒食的菇類也挺好吃的!

           而這道奶油蒜香杏鮑菇,香氣更是濃郁..真的好吃極了~

這道菜是看了名廚~詹姆士的做法依樣畫葫蘆做的,味道真的很讚!我個人蠻喜歡的。

             冷熱吃都好吃的油燜苦瓜香菇,當天煮好時..當然是配飯吃嘍!

            但通常會多煮一些留著配稀飯,也不需再加熱了,

   冷吃的口感和市售的愛X味苦瓜罐頭,倒有著異曲同工之妙~真的很好吃!

   偶而簡單的吃碗麵疙瘩代替一餐也不錯!通常是家中有什麼食材就搭配著使用,

         可以像什錦湯麵一樣的用料豐富..簡單爽口的兩三樣配料也行,

                 就像這道~絲瓜麵疙瘩,清甜爽口又好吃~

         這兩天的天氣有點悶熱..會讓人想吃些冰冰涼涼的甜點,

           想念起好久沒吃的雪花糕..二話不說就動手做吧!

      簡單又方便的做法,絕對是起心動念後..很快就可以完成的美味!

          為了消耗自製的果醬..這次特別添加了些許柳橙果醬,

                  吃來多了清新怡人的柑橘芳香~

               這不是日式馬鈴薯燉肉喔! 這可是道地又好吃的中式料理。

                   馬鈴薯和肉一塊兒燒煮後..

          吸附了肉汁醬香的馬鈴薯鬆軟綿密..美味極了～  

      好喝的奶油南瓜濃湯..再加些煮好的義大利麵,便是一餐簡單的輕食。

                非常簡易的南瓜濃湯做法, 短時間即可完成~

           這是製作非常簡易的無油煙料理~ 也是可以上得了檯面的宴客菜,

          將醃漬好的醉雞腿捲,取出切片擺盤後即可立刻上桌~ 

               帶著紹興酒香和中藥材的清香..真的很棒!

  除非你不喜歡這兩種味道, 而喜歡的人一定會愛這冰涼中透著清香的滋味~

                 迷迭香加上檸檬的組合用於烤雞的醃料,氣味芬芳迷人..

                是一道簡便又好吃的懶人烤箱料理~

     做過類似的檸檬烤雞腿,我通常會在醃料中加少許的醬油提香..

   而這次的烤雞醃料很簡單,只加了黑胡椒.蒜末.鹽和檸檬'迷迭香末,

               並無過多的調味,有著很純粹的清香~