Madeleine的生活札記

      這種pound cake真的是讓人又愛又恨..愛的是那種香濃雋永的滋味...

           恨的是～熱量實在驚人.. 吃的時候..還真是心虛啊!

          偏偏pound cake不放奶油做的話..風味還真的是差很多呢!

        找個安慰心虛的理由～反正又不是天天吃...對不對? 就吃吧!

            酷熱的天氣對香蕉這種水果來說,真的保存不易~總是在很短的時間裡..

          一下子便全部熟透了~ 熟透了的香蕉說真的一點也不好吃~

                  但是此時..卻又是香蕉香氣最濃郁的時刻..

                不用說~料理它最好的方式..就是拿來做蛋糕了~

             它不像其他水果做成蛋糕後..帶著微微不太明顯的香氣~ 

         香蕉蛋糕的香味是跋扈而鮮明的表現出來~烤的時候.. 吃的時候..

            濃濃的香氣整個瀰漫在空氣中..讓人無法忽視它的存在~

          Kahlua Chiffon Cake  大概是我做的戚風蛋糕裡..出現頻率最多的一款~

     卻從沒有po上來過一次..只放過照片~ 因為太熟悉反而覺得太平常了~ 　

生活中少不了咖啡的我,自然是無所不用其極的將咖啡好好的運用在熟悉的點心製作上~

 咖啡吐司..咖啡饅頭..餅乾..咖啡牛軋糖..muffin.. "族繁不及備載.."都做過!　

                但...還是輕輕柔柔的戚風 ..較深得我心~

在一本食譜書裡看過這樣的一句話 ~散發著冷酷風味的巧克力蛋糕,其實熱情洋溢! 

       沒錯! 巧克力就是給人這樣的感覺...看似冰冷~卻蘊含濃情熱力!

  家中剛好有人送了不錯的綠茶~ 想想...乾脆做個抹茶戚風來當個茶食吧 !

 反正上回才買了一罐抹茶粉,做了抹茶吐司;這回就來個清爽的抹茶戚風也不錯!

 今天..打定主意!什麼配料都不加~ 就是一個很純粹的抹茶戚風蛋糕~