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這是一個從裡到外都 ~"非常檸檬"的~CHEESECAKE
8吋模的配方,CHEESE就用了將近700克,對我來說這CHEESE夠"重"了!
我其實並不喜歡太重乳酪配方的口感(吃來有點膩..),卻又貪戀乳酪濃郁的香氣,
因此加了很多的檸檬皮讓它味道更清新~而且採分蛋法製作,讓口感更輕盈~
不喜歡底下的餅乾底太厚,所以只用了薄薄的一層~其實是蠻容易散開的,要很小心哩 !
隔水蒸烤...1小時再燜20分~
表面刷了檸檬糖水再撒上檸檬皮,真是夠"檸檬"了吧 !
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