Madeleine的生活札記

吃膩了一成不變的蛋炒飯了嗎? 可以來試試這道專屬夏日的繽紛蔬果炒飯喔!

以營養非常豐富的黑米為主,再加上其他各色的蔬菜水果丁燴炒而成,

是一種五行健康餐的概念,營養均衡好看又好吃~

《邀稿食譜》https://icook.tw/recipes/115056

食材 （2 人份）

白米飯半碗
黑米飯1碗
雞蛋3個
蒜末1大匙
綜合蔬菜火腿丁半碗
小黃瓜1支
蘋果丁半顆
鳳梨丁半碗

<調味料>

鹽1/4小匙
淬釀醬油露靜岡鰹魚2大匙
白胡椒粉少許
香油使許

<作法>

備齊所有食材~蘋果,小黃瓜洗淨切丁,鳳梨切丁,蛋打散加入1/4小匙鹽拌勻備用。

起油鍋爆香蒜末後,倒入打散的蛋汁,再接著將黑米+白米飯倒入,將飯和蛋汁拌一下炒散,炒至蛋汁都熟化,飯粒粒分明後,加入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚調味。

再加入綜合蔬菜火腿丁,小黃瓜丁拌炒均勻。

最後再加入蘋果丁和鳳梨丁拌炒均勻即可。

(水果丁加入後略微拌炒一下即可,以免影響水果風味)

盛盤前灑些白胡椒粉和香油增添風味,

喜歡辣味者,此時可加入辣椒粉.辣油或是辣椒醬拌勻即可。

準備適當的餐盤或餐盒盛裝就完成嘍!

同時使用白米飯+黑米飯可讓這道蔬果炒飯顏色更繽紛亮麗,

香噴噴的炒飯因為多加了蘋果和鳳梨,多了果香味,吃來更加的爽口美味唷!