Madeleine的生活札記

我愛吃蝦~原本打算做果律蝦球的..果律蝦球是我很愛的一道菜,

如水果沙拉般的爽口,在炎熱的天氣吃來尤其開胃~

而湊巧的..好朋友分送了我一隻從漁港買回的章魚腳,

我想起我吃過的章魚小丸子,和著上頭的淋醬一起吃的美味..

於是覺得蝦球改成章魚也會是不錯的選擇。果然~ 超好吃的唷! 

免油炸~ 將切塊的章魚腳沾裹酥炸粉漿後,

用飛利浦氣炸鍋就可輕鬆完成這道美味的~果律章魚球。

食材 （ 2 人份 ）
章魚腳約350g
蘋果(中型~青.紅各1顆)2顆

<調味料>
沙拉醬(小)1條
胡椒粉適量
檸檬汁1小匙
檸檬皮末適量

<粉漿>
酥炸粉3大匙
油1小匙
蛋白1/2個

<鍋具>
飛利浦健康氣炸鍋

備齊所有食材~水果可依個人喜好選擇(蘋果.鳳梨.芒果.奇異果.草莓等..都適合)

章魚腳洗淨瀝乾..切適當大小的塊狀,盡量和所切的水果塊大小一致更佳。

切好的章魚塊+粉漿材料抓拌均勻後..放入冰箱冷藏片刻..

飛利浦氣炸鍋先以200度C~預熱5分鐘。

內鍋炸網鋪上錫箔紙(或瓷烤盤亦可)刷上少許油..將沾裹住粉漿的章魚塊放入排好~

 (✱ 拌粉漿時避免調得太稀..能恰當的沾裹住且不易掉落的狀態最好,可自行調整酥炸粉用量。)

以200度C烤~10~12分鐘。(時間溫度僅供參考)

要烤熟即可或烤至表層粉漿上色隨個人喜好調整時間。

將烤好的章魚球和切好的水果放入攪拌盆中..

加入沙拉醬.檸檬汁.檸檬皮.現磨的胡椒粉(若無..用粗黑胡椒粉即可)

將全部的食材拌勻..  (另..水果先擺盤再鋪上拌好醬的章魚球也OK~)

沾裹住酸甜醬汁的蘋果滋味絕佳~章魚球也香Q又好吃~喜歡的朋友可以試試。

iCook~果律章魚球~『飛利浦氣炸鍋』

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DoDoCook~

果律章魚球