Madeleine的生活札記

        不知道大家最近看到有關月餅的文章..會不會直接跳過不看?

    沒辦法~這是故有的傳統文化所附帶的應景活動...一年三百多天的日子...

      也就在這些個隨著節氣不同所帶來的各個節日中悄悄的...流逝了....

                真是令人感到心慌的~~"光陰似箭"啊!

    放心吧!在不久的將來還會看到一堆人...忙著蒸年糕..蒸蘿蔔糕的~

  像這樣的日子..熱熱鬧鬧繽紛的過~ 也算是一件積極有意義且快樂的事了~

            這是今年做的第二款月餅~~蛋黃酥~~十之八九的人都愛的這一味...

                     這兩天卯起來做了一堆~

  嚴選食材..無添加雜七雜八的東西..外加絕對不用~"氫化油脂"的~手作愛心..       

       希望那些吃到我做的月餅的人~~ 都能吃得健康又安心~                                                  

               鴨蛋黃先以酒噴一下再入烤箱稍為烘烤過~烤好後..再噴一次酒~

                  紅豆沙包入蛋黃備用~ 油皮..油酥分別處理好(油皮包油酥)

          油酥皮桿開後~捲起→→再1切2...如圖示~(這種桿法快又簡單喔!)

                這次用漂亮的金黃蛋黃~ 刷出了金黃漂亮的誘人色澤~↓

                            包蛋黃的~~ ↑        只包紅豆沙的~~ ↓