Madeleine的生活札記

            這是我家最常吃的早餐簡易蛋餅做法~ 簡單又好吃~  也可以加入蔥花..

             除非你不喜歡韭菜.. 因為我覺得韭菜的風味會更佳喔~

              表皮 煎得香香酥酥.. 淋上甜辣醬..味道好極了~

   沒有特別的調配比例,中筋麵粉加入適當的水或高湯拌勻,再加入一點鹽調味即可~

         我會另外再加入少許烹大師..然後將切好的韭菜末加入拌均勻~

             至於麵糊的濃稠度~~  調成可緩慢流動的狀態就可以~

                           怎樣? 夠簡單吧!

  同樣的方式..也可加入其他蔬菜~ 例如芹菜. 高麗菜等...又是不同的風味了~

           倒入麵糊後..隨意的打顆蛋..稍微撥動一下即可~ 待底層上色後再翻面..

    將另一面煎至金黃上色即可~ 我喜歡用木鏟子直接在鍋中切一切就盛盤~

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