最近談起牛肉大家都草木皆兵的~換個角度想想..
我反而覺得這時候吃的牛豬雞肉是最安全的了
因為這時候抓得最嚴...盯得最緊~那些不肖商人膽敢輕舉妄動?
有毒的東西的確很傷身..但~更該注意的..應該是天天都要吃的日常蔬果和其他食物吧!
關心一個絕大多數人並非天天都吃的牛肉安全是很好啦!
但有沒有想過日常吃的蔬果..其他食物..日常用品的含毒量..也是所在多有~不勝枚舉~
要牛肉零檢出? 很好啊! 那其他東西是否也該比照辦理?!
政黨團體泛政治化的言語..著實令人嫌惡~
如此突然地"義正辭嚴地開始關心人民死活了..在立院慷慨激昂得宛若正義使者~
彷彿前朝當政的時候..台灣人民過的是無毒無害..百業興盛的太平日子?真的很可笑~
生活在黑心商品如過江之鯽的這個時代.. 是無奈的~
倘若繼續有那樣的不顧國人死活健康的各路業者..連自家的商品都不用或不敢吃.
卻依然賣給不知道事實的絕大多數消費者..那就別期待我們這樣的社會國家,會有多進步~
南瓜蔥花卷和牛肉有啥關係?沒有啥關係啦!前段純粹是看了一些相關新聞後的感言而已~
發現南瓜不甜不好吃怎辦?既然不甜拿來打成泥煮南瓜濃湯也不會好吃到哪兒去~
我覺得做成麵包.饅頭.花卷.或南瓜顏色的包子皮..是不甜的南瓜最好的出路~
讓麵包.饅頭.包子或花卷等食物換上天然美麗的顏色~還沒吃光是看著心情就很好呢~
某天發現南瓜不甜後乾脆切塊打包放入冷凍庫保存~那天突然想到了這包南瓜.決定拿來做蔥花卷~
【材料】
中筋粉心粉600g 無鋁泡打粉5g 速發酵母6g 細砂糖50g
蒸熟南瓜泥170g 鮮奶(or水)120~125g間
(蔥花.海鹽.各適量~)
《以上材料可做中型花卷約13個》
【做法】
1. 秤好所有材料~ 先以低速拌均勻後.. 轉中速攪打至呈光滑狀態~
2. 取出麵糰..再稍微搓揉後滾圓~放入盆中待其發酵~
3. 發酵時間依氣候溫度不同.. 視情況調整時間~ 約25~40分鐘不等~
4. 發酵完成的麵糰取出後.. 置於工作檯上~擀平成整齊的大長方形麵片~
5. 先抹上一層薄薄的橄欖油~(四周的邊邊不抹.以防捲起時黏不住)然後均勻的灑下海鹽~
6. 均勻地鋪上蔥花~喜歡黑胡椒香味者..也可在這步驟灑些黑胡椒粉(粗粒狀的較適合!)
7. 這次為了變花樣不用捲的..改用摺的!
可依自己喜歡的摺法..我用三摺的方式摺成長條片狀~
8. 再用擀麵棍壓平整形~ 再對摺一次..
鬆弛5分鐘後~以利刀切出適當大小(約5cm寬)
9. 用較細的筷子..從對角線壓到底~壓出一條線..
(花樣僅供參考~可自由變化)
10.墊上饅頭紙後..排在蒸籠裡進行最後發酵,時間約為20~30分鐘~
11.發酵時間依氣候溫溼度有所不同~需視情況觀察並調整;水滾後再放上蒸籠~
12.以中小火蒸10~12分鐘.時間到先打開一條細縫..
讓內外空氣對流..然後再掀開蓋子以免皺皮~
留言列表
