Madeleine的生活札記

                    這個蛋糕是補交作業來的!最近個人電腦碰到了個大災難..

             一堆照片和資料都不見了..真教人欲哭無淚~

   很慶幸的..至少因為寫了部落格..那些照片和生活札記才得以保留回憶~

        最近總是"三天打魚兩天曬網"的~ 想想還是別太偷懶才好..           

              礙於健康考量..這兩三年來想吃蛋糕的時候~

 我盡可能的都選擇清淡的戚風蛋糕!加了較多奶油的蛋糕種類已經很少做了..

       但人總有貪戀食物的時候..就是會說服自己:反正也不常吃嘛!

 像這樣地..偶一為之的放縱一下口腹之慾..享受一下香濃美味的奶油蛋糕~ 

  ~柳橙馬芬蛋糕~

   低筋麵粉200g   無鋁泡打粉2t    細砂糖100g   柳橙果醬2T   全蛋2個

   無鹽奶油100g    檸檬汁(1個的量)    檸檬皮末少許(可不放~)   橙酒1t

   (直徑5~6cm的紙杯~約10個~)

  ~做法~

  1.備齊所有材料~ 檸檬榨汁.. 奶油隔水溶化備用~

  2.全蛋打散+細砂糖打至起泡後..繼續打發至發白的程度..+融化的奶油拌均勻~

  3.接著加入檸檬汁(末)和柳橙果醬.橙酒.拌均勻~再加入過篩的低T.BP拌均勻..

  4.模型中放入紙模..將麵糊平均倒入紙膜中約8分滿即可..輕敲一下烤盤~

  5.放入預熱好的烤箱~ 175度~烤25分鐘~ (溫度.時間僅供參考!!)

     *可以在紙杯的麵糊上放上半片或全片的切片柳橙一起烘烤.. 可增加香氣~

  賣相也很可口~這回我放上的是切薄片的檸檬..烤過後香氣濃郁..帶些苦味..

  不習慣的人..吃的時候還是得拿掉才行~

              加了自製柳橙果醬的馬芬蛋糕..香氣濃郁~真的百吃不厭!

                  很適合來杯熱紅茶一起享用喔~