Madeleine的生活札記

                  上一次中元節祭祖時..我媽聽信女兒的"讒言"~買了肯德基的歡聚餐來祭祖,

      心裡一直過意不去~總覺得對祖先們不夠虔敬!這次來到重陽節這個祭祖大日子..

              說什麼都得好好的打理一頓"澎湃"的美食佳餚來祭拜祖先~

                           說"澎湃"..其實也還好啦!

               都是很普通的家常菜,比起上回的一桶肯德基往桌上一擺..

                           這回的..果真"正式"多了!

                 而且還多了一盒"玉珍齋"個頭小巧的綠豆糕來個~"飯後甜點"呢~不錯吧!

                             『櫻花蝦炒茭白筍』~現在的茭白筍正是最香甜好吃的時候~      

                 這是俗稱的~『肉鯽仔魚』採買大人~我媽說:這魚是"現撈阿~"新鮮度很讚!

        這回只有魚和筍湯由我媽負責完成~身體還沒完全康復的她..不敢讓她太累~

  "肉鯽仔魚"要煎得"恰恰"才好吃~瞧!煎得有夠"恰"吧?! (金太郎小黑鍋~真的很好用!)                    

          前一篇介紹過的~『水滷花生』花生配著脆脆的小黃瓜丁一起吃..真的很"刷嘴"~

             這是很久沒吃的~金平牛蒡~牛蒡的營養價值很高,且富含纖維,灑了芝麻更香了 ~   

                唯一不必動手的~『煙燻烤雞』來自有口碑的店家,還真的蠻好吃的哩!

                                  清甜的~『麻竹筍湯』我家的筍湯除了加高湯一起煮以外..

       不太喜歡再加一般人會放的排骨!這樣的筍湯比放了排骨一起煮的更好吃喔!

          同樣的~我家的冬瓜除了偶而加蛤蜊以外...也不會和排骨當好朋友!

                 通常是吃原味的..就是冬瓜+薑絲+水(不用高湯的!)

  有興趣的人可以試試..很純粹的薑絲冬瓜湯,只要加點鹽調味而已,相當清爽又好吃喔!