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             懶得煮很多樣菜時..做一道像這樣的一鍋什錦炊飯最方便了!

              料多多的樣子..光看著就覺得豐富又飽足~

        通常是家中有什麼就搭配著加入使用~ 今天的要角是芋頭!

       芋頭真的是樣好食材,無論做成鹹或甜的料理都讓人百吃不厭! 

            簡單的前置作業後..就可以交給電鍋來完成嘍! 

        只要再煮個簡單的湯品,輕輕鬆鬆的一餐就可以搞定!!

 

        

【食材】

芋頭一個 約400g    香菇約半碗    蝦米(開陽)2大匙

芹菜2支   火腿丁約半碗

 

【調味料】

醬油1小匙   鹽適量   

白胡椒粉約1/4小匙  蒜酥(or紅蔥酥)1~2小匙 

 

【米量-(約4~5人份)】

米3杯 水3杯半   

 
 
 
 
         
【做法】
備齊所有食材~芋頭愈皮切丁,蝦米.香菇洗淨泡水片刻..芹菜洗淨切末,
火腿切小丁狀備用。(泡香菇.蝦米的水可濾出備用)
 
 
 
 
 
起油鍋~芋頭入鍋中炸過(或用煎的亦可)接著爆香香菇→蝦米,再一起拌炒均勻!
最後加入醬油.鹽.白胡椒再拌炒均勻即可。
  
 
            
 
 
3杯米洗淨放入電子鍋中..加入3杯半的水(可用泡香菇or蝦米的水)
再將炒好的香菇等炒料倒入電子鍋中和米拌一下即可按下開關烹煮~

煮熟後..起鍋前再加入芹菜末和蒜酥拌一下..拌均勻即可。
(芹菜末亦可用燙熟的碗豆仁.毛豆仁代替!燙熟最後加入拌均勻可以保持顏色翠綠!)
 
 
＊洗好的米浸泡過再煮口感更好! (若想吃帶有糯米飯的口感可以摻用少部分糯米!)
＊火腿已有一些鹹度了,調味料中的鹽須斟酌使用~調味料僅供參考!
 
 
            
    
 
 

                         

 

 

 

                   DoDoCook~香菇芋頭炊飯

 

              iCook~香菇芋頭炊飯

 

           
 
 
                                            
       
                                           
 
            

 

          






 

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    Madeleine Chiu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()