Madeleine的生活札記

                             每天吃著一成不變的白飯總是沒啥變化,稍做改變..

                        以十穀飯+適量糯米混合~

      特別加了好吃的松阪肉絲..再搭配健康的筍丁.木耳絲.香菇絲等配菜~

           佐以清淡、鮮美的【淬釀日式和風醬油露干貝風味】炒香~

               再倒入電鍋或是蒸鍋中..加入水和調味料烹煮~

           就可以輕鬆地完成這道~好吃又健康的什錦香Q十穀飯了~

    【主食材(6人份)】

     十穀米2杯   糯米2杯

    【配料】

     香菇﹝泡水後的﹞60g  筍丁180g

     乾木耳﹝泡水後的﹞70g  松阪肉絲150g

     開陽﹝蝦米﹞35g   毛豆仁1量米杯 

    【調味料】

     淬釀日式和風醬油露干貝風味 3大匙

     糖1小匙

     紅蔥酥半杯

     白胡椒粉1/4小匙

 作法:

備齊所有食材~分別將香菇.乾木耳洗淨泡軟後切絲..開陽(蝦米)洗淨瀝乾..

筍子切小丁,松坂肉切絲,毛豆汆燙過備用。(泡蝦米和香菇的水可留下使用

十穀米+糯米洗淨瀝乾(免泡水)~(十穀米or五穀米..隨個人喜好選擇即可!)

糯米亦可用一般白米(但加的水量不同..須注意!) 

糯米是為了增加吃起來的香Q口感!,使用與否..可隨自己喜好選擇!

   起油鍋~先將香菇水份炒乾後..再倒入適量橄欖油爆香!
   香氣釋出後推至鍋邊,再分別放入開陽→肉絲煸炒均勻後..再混合炒均勻!

   接著加入醬油炒香..最後加入筍丁.木耳絲及糖.白胡椒粉調味後拌炒均勻~
   再倒入瀝乾水的十穀米.糯米再拌炒均勻。

   將拌炒均勻的十穀米飯等..倒入電子鍋中~倒入4杯量米杯的水

    (香菇水此時即可派上用場了)
   將食材攤平整..選擇"糙米"的煮飯程式按鍵~
  (若無此程式可將米事先浸泡過,再選擇一般煮白飯程式即可,時間到後再燜一下..)

   炊煮完成後..打開鍋蓋加入汆燙過的毛豆和香香的紅蔥酥拌均勻..
   再蓋上鍋蓋燜個十分鐘..即可輕鬆完成嘍! 

   ★食譜份量為6人份。小家庭人口少的話,米的份量可減半..
  (十榖米 : 水 的比例約是 1: 1.5)(糯米量:水的比例約是1:0.5或0.6)
    以上皆可視個人喜歡的米飯口感去調整水量!
   ★配料的份量僅供參考~ 可自行調整。       

               DoDoCook~什錦香Q十穀飯

        iCook~【父親節料理】什錦香Q十穀飯～淬釀 爸爸廚房

         http://icook.tw/recipes/51389

『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 

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