延續上一篇的豇豆乾排骨湯,這篇食譜則是用新鮮的豇豆(長豆)所煮成的炊飯。

是一道超簡易的炊飯,除了米飯外..就只有有豇豆和櫻花蝦而已,

多了將蒜末櫻花蝦爆香再炒豇豆的手續後,香氣更優了! 口感清爽,滋味鮮香,非常好吃唷! 

食材  (3~4人份)

<作法>

1.豇豆洗淨分別折成小段狀,蒜頭去皮切末, 櫻花蝦洗淨瀝乾備用。

2.先將櫻花蝦放入鍋中,拌開並烘乾..

3.櫻花蝦烘乾後再倒入1大匙橄欖油,同時加入蒜末一起爆香。

4.香氣釋出後,接著放入豇豆拌炒均勻。

5.再加入調味料及1大匙水拌炒均勻..讓味道更融合。(豆子不須炒熟,炒均勻後即可熄火)

6.米先洗淨瀝乾放入電子鍋內鍋中+1.5量米杯的水~(喜歡米飯軟一些可加至1.6~1.7)

再將炒好的食材倒在米飯上,稍微拌一下..蓋上鍋蓋,

選按煮白米飯的程序即可開始烹煮~完成後打開蓋子,將米飯和豇豆拌均勻就完成。

7.喜歡配料更豐富者,可在原有的食材外,再多加入其他如:香菇,肉絲等..個人喜愛的食材也ok喔!

<飯豇豆櫻花蝦炊>

https://icook.tw/recipes/130162