Madeleine的生活札記

                         向來不太喜歡奶味太重的餅乾,以前收到別人的喜餅,大概都是再轉送給別人~

                                總覺得吃起來...膩 ! 有時還有一些怪怪的油脂味道,要不就是太甜,

                      問吃的人:好吃嗎?通常都是回答:好吃啊! 看來...  嘴巴養刁了絕不是什麼好事情 ~

                                   這杏仁豆小西餅是 ~孟兆慶老師,100道手工餅乾裡的配方 .

                                               書裡是分成每個10g.    (我的是20g.)

                                       多年以前在一次孟老師的簽書會課堂上,吃過她的餅乾,

                                             真的...超好吃的! 也改變了我對餅乾的偏見, 

                               所以用好的奶油和新鮮的食材做出來的餅乾, 果然是不同凡響的啦 !

           最常做的其實是chiffon  cake  因為我親愛的老媽很愛,而且熱量算是低的 (我常這樣自我催眠~)

                    但只要做餅乾~雖然收集的西點食譜有一兩百本之多,最常參考的還是孟老師的書了~

               她設計的配方,吃起來真的不膩'也不會有甜死人不償命的狀況囉 !有興趣的人可以參考'參考...