這是我家常做的自製魚丸～雖然市場都有得買,但不一定都合乎自家人喜歡的口味~
有的可能是粉摻太多了..Q得不像話~您覺得那正常嗎? 
所以總得買過好幾家後...才會知道在哪家買值得信賴～
而買魚漿回家自己再製作當然會更便宜些..但那不是重點!!
重點是可以加進去你想添加的東西..像是~包絞肉餡的..或是放入蝦仁丁都可以~
通常加入自幾愛吃的餡料再製作過的..我都覺得會比買現成的還要好吃呢!
今天的這道魚丸製作和蘿蔔魚丸湯..全程由我親愛的老媽一人~獨挑大梁製作!
我只負責拍照即可～(喔..還有做一件事..就是負責吃就好了~ 是個好差事~
）
買魚漿回家做的話..建議買『旗魚漿』鯊魚漿的味道較腥..
另外魚漿的味道都調過鹽了,所以千萬不可再放入鹽巴,以免過鹹喔！
【魚丸製作材料】
旗魚漿一斤 蝦仁切丁一碗 糖1t 白胡椒粉1t 芹菜末3T 紅蔥酥2T
將所有材料放入攪拌盆中攪拌均勻即可..（夠簡單吧！
）
接下來由我媽示範～擠丸子的功夫..擠出後用湯匙挖入鍋中..
鍋子裡放入約８分滿的水～先不開爐火！待丸子全部擠好後再開爐火!
這麼做的原因是～讓每顆丸子都一塊兒熟..也不會因過度煮沸失去甜味～
煮到水沸騰..丸子浮起就OK～撈出放涼～可分成一包包冷凍保存..
煮大黃瓜魚丸湯或是苦瓜魚丸..或是蘿蔔魚丸湯或是吃火鍋都很方便～
↑蝦仁切丁後加入魚丸中,原本你儂我儂的不是很清楚..煮熟立即現出原形～
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