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           這是大家都很熟的小菜~滷花生~ 去吃牛肉麵的時候或一般的小吃攤...

         都可以看到它的蹤跡~~~ 說真的!小小的一盤..並不便宜ㄟ~

這樣子不便宜的小菜想吃得過癮的話,當然就要自己動手做嘍~其實煮法很簡單的!

 

                          

         

                                                                              

         【滷花生】

     帶皮花生1斤  高湯(或滷湯)適量  八角3個   蒜頭(去皮)3個

 

    【調味料】

    醬油1T (用滷湯滷的話..則不必放!)

    香油1T (滷好的花生盛盤後..放上香油再拌一拌~最後灑上蔥花~)

                                                                                       

         【做法】

     1.花生洗淨入鍋+高湯(或滷湯)....淹蓋過花生約2公分~

     2.再加入八角..蒜頭..醬油(用滷湯則不用放)

     3.中大火煮開..轉小火煮熟..至自家人喜愛的熟軟程度即可~

      (約20~30分鐘...熄火再燜一下~讓花生更入味!)

 

                                                                         

         

           

 

 

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    Madeleine Chiu 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()