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這是大家都很熟的小菜~滷花生~ 去吃牛肉麵的時候或一般的小吃攤...
都可以看到它的蹤跡~~~ 說真的!小小的一盤..並不便宜ㄟ~
這樣子不便宜的小菜想吃得過癮的話,當然就要自己動手做嘍~其實煮法很簡單的!
【滷花生】
帶皮花生1斤 高湯(或滷湯)適量 八角3個 蒜頭(去皮)3個
【調味料】
醬油1T (用滷湯滷的話..則不必放!)
香油1T (滷好的花生盛盤後..放上香油再拌一拌~最後灑上蔥花~)
【做法】
1.花生洗淨入鍋+高湯(或滷湯)....淹蓋過花生約2公分~
2.再加入八角..蒜頭..醬油(用滷湯則不用放)
3.中大火煮開..轉小火煮熟..至自家人喜愛的熟軟程度即可~
(約20~30分鐘...熄火再燜一下~讓花生更入味!)
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