【邀稿~七夕情人料理】
將雕魚片先用淬釀日式和風醬油靜岡鰹魚等調味料醃漬入味..
煎熟後再以起酥片包裹住,入烤箱烘烤得酥酥香香的..
搭配上特製的可愛❤型小番茄和炒得香Q的迷迭香馬鈴薯..真的是好看又好吃唷!
親愛的~ 在這特別的日子裡,為心愛的另一半,或為自己烹煮一道美味佳餚吧!
在一成不變..雲淡風輕的尋常日子裡..總有屬於你的甜蜜小確幸!
【食材】(2人份)
雕魚片1包 起酥片4片 杏仁片適量
【醃魚調味料】
白酒1小匙
日式和風醬油露1大匙
蒜末1小匙
海鹽1/4小匙
【配菜食材】
馬鈴薯2顆
甜豆莢約1碗
小番茄6顆
新鮮迷迭香末2大匙
蒜末1大匙
雕魚片選肉厚一些的,洗淨擦乾~切出4份大小厚度一致的魚片+醃魚調味料醃漬片刻..
將醃好的魚片入鍋煎熟備用(半熟亦可)
【盤飾配菜~迷迭香馬鈴薯甜豆】
將醃好的魚片入鍋煎熟備用(半熟亦可)
【盤飾配菜~迷迭香馬鈴薯甜豆】
小番茄洗淨擦乾後斜切串組成可愛的愛心型狀備用。
馬鈴薯去皮切小塊狀,甜豆洗淨處理好,起油鍋爆香蒜末後倒入馬鈴薯塊煎一下..
表面呈金黃色後再拌炒片刻,最後加入少許鹽調味,加入迷迭香末.甜豆莢再翻炒均勻即可。
馬鈴薯去皮切小塊狀,甜豆洗淨處理好,起油鍋爆香蒜末後倒入馬鈴薯塊煎一下..
表面呈金黃色後再拌炒片刻,最後加入少許鹽調味,加入迷迭香末.甜豆莢再翻炒均勻即可。
起酥片解凍變軟後..分別放上魚片,包折成長方形狀,擺入烤盤中..
表面刷上蛋液,再撒上杏仁片~放入預熱好的烤箱中..以180~190度C烤約10~15分
(依個人使用烤箱狀況而定,烤至酥皮膨起..呈金黃色即可)
表面刷上蛋液,再撒上杏仁片~放入預熱好的烤箱中..以180~190度C烤約10~15分
(依個人使用烤箱狀況而定,烤至酥皮膨起..呈金黃色即可)
將一份烤好的杏仁酥皮雕魚片擺盤,再佐以"迷迭香馬鈴薯甜豆"
和心型小番茄等盤飾配菜就好嘍!
和心型小番茄等盤飾配菜就好嘍!
iCook~<烤杏仁酥皮雕魚～時間淬釀的甘露之味>
DoDoCook~ 烤杏仁酥皮雕魚 
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