Madeleine的生活札記

因為搬家的關係偷懶了一陣子..好多食譜都尚未記錄, 最原始的初衷..

只是想把做過的食譜記錄下來,以作為自己日後方便參考使用而已~ 

也謝謝在沒啥新po文的狀況下..還不嫌棄本部落格的訂閱朋友..

這道涼麵醬汁是先前用【光泉加值型植物奶】系列中的『薏仁糙米漿』所特調的~

喝著嚴選了整顆花生100%新鮮現磨的光泉薏仁糙米漿,突然覺得..

用這帶些甜味原本就香濃好喝的薏仁糙米漿,加上芝麻醬等其他調味料..

拌成冷麵的醬汁湯底,應該非常適合,連糖都不用加了呢!  好方便~ 

又搭配了蘋果絲.小黃瓜絲.雞絲.火腿絲等配料..加上特調的薏仁糙米漿冷麵醬汁,

果如意料中的美味! 是一道有著清香果香味兒的冷麵喔! 爽口又好吃~

食材 （1 人份）
光泉薏仁糙米漿200ml
細麵條85g
蘋果(中型)1顆
雞柳3條
火腿片2片
紅蘿蔔絲適量
小黃瓜絲半支

【調味料】
昆布醬油1又1/2大匙
芝麻醬1大匙
蒜末(or蒜泥)1/2小匙
醋1小匙
現磨熟白芝麻粉1小匙

備齊所有食材~調味料中的昆布醬油和芝麻醬.醋.蒜末先拌均勻備用。

(因為薏仁糙米漿已有些許甜味了,因此不需再加糖。)

熟的白芝麻磨碎備用。(若稍微炒過再磨會更香~)

冷麵的搭配食材部分~

雞柳洗淨灑些鹽和粗黑胡椒粉入鍋煎熟備用,

將調勻的芝麻醬.蒜醋醬油倒入光泉薏仁糙米漿中混合拌均勻~

(蘋果切薄片放入加了少許鹽的冷開水中浸泡片刻..可防止氧化)

分別將處理好的食材切細絲備用。(紅蘿蔔絲稍微汆燙過..)

煮熟的細麵條撈起後,放入冰水中冷卻冰鎮過..再取出瀝乾水份。

(亦可買煮好現成的涼麵條使用)

將冷麵先擺入盤中,旁邊再放上其它配料..

最後淋下光泉薏仁糙米漿特調的冷麵醬汁,再灑上現磨的白芝麻粉就完成嘍!

元氣薏仁糙米漿冷麵【光泉加值型植物奶】

http://icook.tw/recipes/76883