Madeleine的生活札記

         

    之所以說它是簡易咖哩,是因為在我個人的標準裡~咖哩應該是像印度人那樣...

   在羅列的一堆辛香料中..這抓一點..那抓一些調配出來的獨門配方才算!

           多年前我買過一本專門談咖哩的書~看過之後才知道..

        這些跟咖哩有關的辛香料的調配..還真是一門專業的學問呢!

            所以印度和東南亞這些國家的咖裡還是各有差異的!

                一般人對咖哩塊都不陌生~雖然味道很千篇一律..但不可否認~

                       在你想念咖哩的滋味時...

       它是最容易取得~且可以馬上在很短的時間內就料理好的的東西~

         而日本人就是把咖哩塊"發揚光大"..發揮得淋漓盡致的民族~　

          國產或日本進口咖哩塊的品牌眾多!個人覺得還不錯的是...

              盒子上印有大大的~"印度"兩個字的那個牌子~

                          材料:

               洋蔥(大)1個  紅蘿蔔1支  馬鈴薯(中)4個  

               雞肉(雞胸or雞腿排皆可)  咖哩塊(大盒裝1/2盒) 

          調味料:

               鹽少許. 糖少許  高湯適量

     這是做所謂"台式咖哩"的基本材料~其實不見得非放這些食材不可啦!

                    依個人喜好而定才是最好的選擇~   

           或許有人會覺得大熱天的,吃這種黏呼呼..又熱熱的咖哩有什麼好?　

     其實還真的很好喔! 有此一說..因為咖哩是由許多辛香料所組成~

     這些辛香料可以讓身體的新陳代謝變得更好..病毒不侵~

     還有因為代謝變好了,相對達到排毒的效果!就像身體的除濕機一樣,讓您神清氣爽~

     基於以上的種種好處~偶而也來盤咖哩吧!不管是簡易的咖哩塊做法,

     還是"厚工"的自己調配獨家秘方...都是夏天裡最~"對味"的一餐~                     

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