Madeleine的生活札記

             這是很久以前po在【多多開伙】的餅乾食譜~

今天又看了一次..發現部落格竟然沒有這篇餅乾!因此決定重新po上做個紀錄~

      一直覺得部落格就像是我的生活筆記本,雖然常在這兒自言自語..

                     但"凡走過的必留下痕跡"

        我很慶幸有這樣的地方可以讓我留下點點滴滴的雪泥鴻爪~

                   很喜歡伯爵紅茶的香氣..

       屬於加味茶的伯爵紅茶是非常適合用於西點製作的茶葉~

          它特有的佛手柑香味..有著芬芳迷人的氣息~

    材料:

    低筋麵粉 125g   糖粉 25g   奶油80g   鹽 1/4t   伯爵紅茶末 1t

    做法:

    1.奶油室溫軟化後+鹽和糖粉以刮刀拌均勻即可。

    2.磨碎的伯爵茶葉1t..加少許熱水浸潤一下~讓茶香釋出~ 再加到奶油中拌勻~

    3.茶葉和奶油充分拌均勻後~再加入過篩的低筋麵粉拌勻~

    4.拌均勻後..放入冰箱冷藏至少30分鐘以上~

    5.冷藏取出後..取適當大小的麵糰(每個約20~25g)

      搓成圓球狀~表面輕壓一下即可

    6.放入預熱好的烤箱..以170~175度烤約20分鐘!再燜一下即可~

     (每家的烤箱不同..以上溫度.時間僅供參考!)

    7.餅乾烤好後在烤箱裡再燜一下下..可以讓餅乾烘的裡外都是酥酥的~

    8.未吃完的餅乾..放入加了乾燥劑包的保鮮盒保存即可~