蕃茄炒蛋－Madeleine的生活札記

蕃茄醬是十惡不赦的東西嗎? 一位很堅持蕃茄醬不是啥好東西的媽媽~
     留言提醒我..不該使用這樣醬料,因為..「把好好的菜都給"毀"了~」(她說的..)
     我馬上聯想..那她會煮必須加番茄醬的美味糖醋料理嗎?
     她家小孩應該也不會吃麥當勞的薯條沾蕃茄醬吧!?(因為都需用到它)

     都吃天然純淨無化學添加物的食品當然好! 但你必須先確定它是百分百天然..
     你必須口袋麥克麥克..可以買非常高"貴"的有機食品,
     還必須確認你買的有機食品是"真正的有機食品"不是掛羊頭賣狗肉的假有機..

     我只是想到這些而已.. 就覺得..唉~ 那些所謂的真的背後是甚麼?
     我不是百分之百純天然食物的擁護者,偶而我也會想吃不太健康的鹽酥雞..
     亦或是麥當勞.肯德基的炸雞+可樂..覺得薯條就是要沾可惡的蕃茄醬才美味..
     很久沒喝手搖的..加了"反式脂肪酸奶精"的珍珠奶茶也會想念..對! 那就是我~
     一個很平凡的死老百姓..因此~ 我只會盡可能的少吃垃圾食物..多吃"天然些"的食品..
     但不會完全封鎖那些在衛道者心目中該死的..現成的醬阿.調味料什麼的..

吃美食是人的本能欲望..每個人都有自由選擇的意志..

     也都必須為自己選擇的承擔結果~選擇甚麼樣的食物..自己定奪..
    (當然慎選食材絕對是正確的選擇啦!我同意!)
     這道蕃茄炒蛋我用了蕃茄醬..那也是我的選擇之一..

就只是在我的FB粉絲團為自己的食譜PO個文而已.. 就醬子好嗎?

這是很簡易的家常蕃茄炒蛋,因為多加了蕃茄醬拌炒..

茄汁味道更濃郁了..無論是拌飯或燴麵皆美味~

【食材】

紅蕃茄(中型)3個雞蛋(大)3個蕃茄醬1大匙

蔥花2大匙蒜末1小匙橄欖油2又1/2大匙

【調味料】

烹大師1/2小匙香油1/4小匙鹽適量糖1小匙

【作法】

蕃茄洗淨後切塊狀..(去皮否隨個人喜好即可)~蛋打散備用。

起油鍋(兩大匙油)~蛋先入鍋炒至5分熟後盛出備用。
原鍋再加入油1/2大匙..爆香蔥白.蒜末後倒入蕃茄醬.蕃茄拌炒..
(不喜歡蕃茄醬者..可以不加~)
接著加入水適量(剛好淹蓋住食材即可)煮開後~加入調味料煮片刻..

湯汁略為濃縮後倒入5分熟的炒蛋混合拌勻再煮一下即可。
起鍋前試試味道..ok的話~淋下香油.灑入蔥花拌一下即可盛盤。