<調味料>

維力素食炸醬 3大匙
醬油 3大匙
冰糖 1大匙
鹽 1/4小匙
素高湯(或水) 1000ml
香油少許

<作法>

1.備齊所有食材~香菇泡水後洗淨瀝乾,白蘿蔔去皮切塊備用。

2.將桂竹筍、紅蘿蔔洗淨瀝乾切塊備用。蘑菇可保留整朵入菜,薑切片。

  (ps:熟桂竹筍為超市選購之真空包裝產品,選用熟綠竹筍亦可)

3.起油鍋~爆香老薑片和乾香菇,薑片微黃後,加入3大匙維力素食炸醬炒香。

4.加入桂竹筍拌炒片刻,再加入適量醬油炒香,(筍炒過再滷更好吃喔!)

5.接著倒入水或素高湯淹蓋過食材~ (約1000ml)

6.煮開片刻後轉小火再加入紅.白蘿蔔塊一起滷煮,約25~30分鐘~

  中間過程試試味道..可加些鹽、冰糖調味。

7.滷煮至湯汁濃縮,食材軟透入味再淋些香油拌勻即可盛盤。

★這道菜為純素料理, 無論冷熱都好吃! 菇類亦可選用其他種類..

   例如:杏鮑菇等也很適合, 每樣食材都入味又好吃~ 超下飯的!

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