我的朋友看到我在料理網站po的食譜分享,以為我一天到晚都有美食大餐可吃呢!
這是大誤阿～ 那其中有些是廠商舉辦活動的約稿食譜分享..有些是自己參加的活動!
其實我自己多數的時候都吃得很簡單,麵是日常生活中最常吃的食物!有時還多過於米飯..
因為愛吃麵,所以喜歡嚐試調配麵的美味吃法來做變化,免得自己吃膩了單一口味。
家中更是常備有像好勁道阿,義大利麵等..乾的麵條以備不時之需。
這道『麻辣肉醬乾拌麵』就是自己常吃的麵食之一,以前總覺得這拌麵大家都會阿～
而且還是用現成的罐頭醬料調的..去分享食譜會不會太"野人獻曝"了些?
想想.也無所謂啦! 最終,那只是我個人的食譜記載而已不是?
言歸正傳..
利用現成的罐頭辣肉醬和麻辣醬,加上其他的調味料混合均勻後,再煮個麵加入拌一拌..
只需很短的時間..一碗香麻辣的乾拌麵就完成嘍!一個人吃的時候,就"醬"子煮食也不錯!
【食材】（1人份）
乾麵條130g
【醬料】
醬油1/2~1小匙
罐頭辣肉醬2大匙
罐頭麻辣醬1小匙
糖1/4小匙
香菜末1大匙
蔥花1大匙
【作法】
備齊所有食材~【醬料】先舀入餐盤或是麵碗中混合均勻,煮一鍋水,
水開後放入麵條,煮至個人喜歡的熟軟程度..約3~5分鐘,
再將麵條撈出(掛些煮麵水,更好拌勻~)放入調好的醬料中拌均勻即可。
乾麵條粗細隨個人喜好選擇,現做的濕麵條..或用義大利麵條亦可。
如此,煮麵的時間就需自行再調整過!煮麵水裡加入少許鹽巴,麵條較不易糊爛。
必要時..點一~二次冷水,就像煮水餃那樣..麵條口感會更好~切忌煮過頭了!
tips~
★辣肉醬.麻辣醬品牌隨個人喜好選擇即可,
不敢吃辣者..換成沙茶醬或不辣的豆瓣醬.肉燥醬也可以!
可隨意搭配做變化喔!
★(醬油品牌鹹度不同,請酌量,調味料比例僅供參考～
)
DoDoCook~
iCook~
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