根據營養專家的說法:馬鈴薯其實是個高營養低熱量的食材~
同等重量相比..馬鈴薯的熱量其實比白米飯還低呢!
只要避免過於油膩的烹調方式..馬鈴薯還是個可以安心大口吃的好食物!
像這道~"香烤馬鈴薯菇菇"~利用烤的方式和也是營養豐富的菇菇..來個完美的搭配!
這樣烤出來的菇菇和馬鈴薯..能夠咀嚼到這兩種食材最自然的清香味道..
真的好吃極了! 
這樣的一盤香烤馬鈴薯菇菇..營養滿分,不只是一道料理而已~
用它當作一餐的主食也很適合喔!可以不用吃飯了~
【食材】
馬鈴薯(中型)3個 好菇道(鴻喜菇)一包 好菇道(雪白菇)一包 火腿適量
【調味料】
橄欖油約2大匙 細海鹽約1/4~1/2小匙 粗黑楜椒粉適量 巴西利末適量 起司粉約1小匙
【做法】
1.備齊所有食材~菇的外包裝去除後..切去不適用的尾端,再掰開分成適當大小。
火腿適量..切丁或切末.切絲皆可。馬鈴薯去皮後切滾刀塊備用。
2.烤盤鋪上烘焙用烤紙或是錫箔紙~倒入橄欖油適量..放入馬鈴薯,讓馬鈴薯均勻地沾附橄欖油後..平均攤開來!再灑上適量的鹽和粗黑胡椒粉..入預熱好的烤箱中烘烤。
3.以約190~200度的烤溫~烤約15~20分鐘再取出烤盤將馬鈴薯塊翻面..
鋪上鴻喜菇.雪白菇和火腿丁後..灑上適量的起司粉再續烤~約15分鐘。
4.烘烤完成後取出..將所有食材再拌均勻即可盛盤!最後再灑些巴西利末即可食用。
(★火腿亦可用培根取代~ 起司粉可在烘烤時灑入..或盛盤後再加入皆可。)
＊好菇道鴻喜菇~
質地甘脆細緻。主要成份為多醣體，並富含纖維質，
更蘊含維生素B群，還有低脂肪、低熱量等優點。
＊好菇道雪白菇~
雪白嬌小的外型、滑嫩鮮脆的口感，又完全沒有菇腥味，煮湯、火鍋、或是生菜沙拉皆宜。
美白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感，
更重要的是它獨特的豐富的營養成份,可是人們保健的小尖兵(資料來自好菇道官網)
DoDoCook~【好菇多多】香烤馬鈴薯菇菇
iCook~香烤馬鈴薯菇菇
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