Madeleine的生活札記

          


    很久沒吃韓國麻糬麵包了..今天純粹是做好玩的!跟一般麵包所花的時間比起來..
                              
     麻糬麵包短時間就可以做好..加上馬上就可以吃的特點~真的是很方便!!        

        只要將預拌粉+其他的添加材料..倒入攪拌缸中低速混合打2分鐘..

                  再以中速打個5~6分鐘...麵糰就好嚕!

        鬆弛個20分鐘..再分割成每個50或60g(我覺得這大小最剛好)

雖然超簡易.但..還是有一些要注意的地方~否則一不小心..會烤出一個扁塌的麵包喔!                                                                                    

                    記得N年以前上烘焙課時..我們稱它為~"日式麻糬麵包"..

                  最近這些年怎麼變成~~韓國麵包了?! 

                    日式麻糬麵包是用熱水去攪拌的~

        而韓國麵包預拌粉則是全部的材料..入攪拌缸中攪打就可以了~                                                                      

   吃起來..兩者的成分應該大同小異! 我覺得剛烤好後的10分鐘內是最好吃的~

 這時的口感是外酥內軟..放至隔天..就會是一個裡外都~超級Q.Q.Q的麻糬麵包了!

   麻糬麵包的配方..絕大部分都差不多~ 因為外包裝上..通常都會有~差異不大...

             可以加入黑芝麻或是蜜紅豆~ 我則加入了黑白芝麻..

             黑白芝麻的香氣還是不盡相同~一起加入..會更香喔!

           攪打的時間足夠...將空氣充分打入~才可以烤出又膨又圓鼓鼓的麵包喔!