這是同樣使用九陽翻騰智慧全能鍋,所做的母親節主題的食譜part 2~【蕃茄燉牛腩】
這道料理沒有厚重的調味,只加了較多量的蕃茄和洋蔥拌炒,因此有著很純然的牛肉和蕃茄
清香味兒, 記得以前媽媽總會說蕃茄要多放些..燉煮久了湯頭會更鮮甜!
沒錯,番茄真是個好搭食材, 和其他許多蔬果或肉類一起燒煮,湯頭就變得清香甘甜,
加了許多蕃茄的燉牛腩,湯頭真的是鮮美無比,好吃極了~ ( 用無水料理煮法也ok~)
<食材>
牛肋條(牛腩) 約600g
牛蕃茄(中型) 8顆
洋蔥2顆
蒜頭3粒
薑片3~4片
<使用鍋具>
九陽翻騰智慧全能鍋1台
<調味料>
米酒1大匙
醬油2大匙
冰糖1.5大匙
鹽1小匙
水250ml
作法:
1.備齊所有食材~ 洋蔥去皮洗淨,蕃茄洗淨備用。
2.蒜薑切片,洋蔥和蕃茄切塊備用。(蕃茄是否去皮隨個人喜好處理即可)
3.牛腩洗淨入滾水汆燙後撈起..再沖洗乾淨瀝乾切適當大小塊備用。
4.起油鍋~依序爆香薑片.蒜頭
5.香氣釋出後放入洋蔥炒香, 再倒入牛腩拌炒均勻。
接著再加入酒.醬油.糖.鹽等調味料拌炒均勻~
6.最後加入蕃茄塊拌炒均勻後倒入水。
7.將食材倒入九陽翻騰智慧全能鍋內鍋中。(這道料理使用的是→「純鐵鑄造晶瓷內鍋」)
8.選擇「牛羊肉」+「翻騰入味」功能的按鍵。設定後按「開始」鍵,
25分鐘後就有一鍋好吃的蕃茄燉牛腩嘍!
9.等安全眼落下後就可以打開蓋子, 將蕃茄牛腩盛出於碗盤容器中了。
10.『九陽翻騰智慧全能鍋』具有的獨家翻騰技術,利用氣壓變化翻炒食材,可讓食材更入味~ 這道蕃茄燉牛腩湯鮮味美,拌麵配飯都好吃!
《邀稿食譜》
蕃茄燉牛腩【九陽翻騰智慧全能鍋】https://icook.tw/recipes/108605
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