子曰：『不時.不食』順應節氣選擇當令盛產的食材，是最好的食食補方法。 

俗話説：【正月蔥.二月韭】

將當令的韭菜和鮮美的石蚵加上鷄蛋混合，做成外酥内軟的“韭菜石蚵煎”滋味絕佳。

食用時不需特別調製沾醬，只需沾點“淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚”就非常鮮美可口了。

 

 

 

 

 

<食材>（4 人份）

鷄蛋5~6個
石蚵約400g
太白粉150g
韭菜一把
蔥2~3支

<調味料>

淬釀和風醬油靜岡鰹魚2大匙
鹽適量
白胡椒粉1/2小匙

 

 

 

<作法>

備齊所有材料~石蚵洗净瀝乾,將韭菜洗净切末備用。

 

 

將洗净的石蚵放入攪拌碗中，加入太白粉拌均匀，接著將全蛋打散加入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚2大匙拌匀，再倒入石蚵中拌均勻，最後加入韭菜混合均匀即可。

 

 

 

起油鍋，加入適量油加熱後，舀入適量的生料煎至兩面呈金黃色即可。

盛出後切成適當大小塊，擺盤就完成嘍! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<邀稿食譜> 韭菜石蚵煎 【淬釀節氣食譜】

http://icook.tw/recipes/101679

http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce/