Madeleine的生活札記

 

九陽翻騰智慧全能鍋,母親節主題的食譜part 3~【抹茶紅豆天使蛋糕】

《邀稿食譜》https://icook.tw/recipes/108728

 

市面上智慧全能鍋的功能真的是越來越好了,除了燉滷等基本的烹調, 

用來烤蛋糕也是沒問題的。這回試著用智慧全能鍋烤了個抹茶紅豆天使蛋糕,

效果果然如預期的好, 清清爽爽的口感.. 頗有在吃水蒸蛋糕的fu~

 

 

 

 

 

<食材> 

蜜紅豆粒80g

<使用鍋具>

九陽翻騰智慧全能鍋1台

<粉類>

玉米粉40g
日本抹茶粉8g
低筋麵粉60g

<蛋白霜食材>

蛋白335g
檸檬汁1/2小匙
細白砂糖120g

 

<作法>

1.備齊所有食材。低筋麵粉+玉米粉+抹茶粉~混合後先過篩備用。

 

 

2. 蛋白蛋黃分開~(只取蛋白部分),將蛋白放入乾淨攪拌盆中..

3.加入檸檬汁(白醋亦可),打至粗泡後再將細砂糖分次加入打發..

~接近乾性發泡的程度即可。

4. 將過篩的低筋麵粉等加入蛋白霜中輕拌均勻。

 

 

 

5.最後加入蜜紅豆拌勻後即可倒入乾淨乾燥的烘烤鍋中。

6.九陽翻騰智慧全能鍋附有兩個內鍋【不沾黏內鍋(金)】和【纯鐵鑄造晶瓷內鍋(黑)】

   可視料理的需求參照所附的使用說明書選擇適當的內鍋使用。

7.烤蛋糕請使用→「不沾黏內鍋」。倒入麵糊後以刮刀將麵糊表面抹平,

   墊著抹布將鍋輕敲兩下以利將多餘空氣擠出,就可以烘烤嘍!

8選按「蛋糕」功能鍵,烘烤時間30分鐘。九陽翻騰智慧全能鍋有著10公分的超大顯示螢幕,烹飪進度時程顯示一目了然非常清楚。

9.烘烤時間完成,bb聲響後就可以打開鍋蓋將內鍋取出冷卻,完全冷卻後就可以輕鬆脫模扣於盤子上了。